“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，这句流传在黔东南山水间的俗语，藏着苗侗民族千年的饮食智慧。黔食锦深耕贵州风味九年，以非遗技艺为根，以山野好料为魂，将这份穿越时光的酸香凝于一包红酸汤火锅底料，让身处各地的食客，无需远赴贵州，在家就能复刻地道凯里红酸汤的正宗风味，品味来自苗岭深处的烟火馈赠。

正宗风味，始于匠心选材，成于古法传承。黔食锦坚守“好料出好汤”的初心，精选海拔1200米以上黔东南高山小番茄、本地线椒为核心原料，皮薄汁浓的高山番茄锁住阳光养分，香而不呛的本地线椒自带温润辣感，再辅以贵州特有的木姜子，赋予酸汤独特的柠檬清香，解腻又开胃。我们拒绝醋精勾兑与人工添加剂，仅以糯米汤为引，装入特制陶坛经足期自然发酵，让乳酸菌、酵母菌与醋酸菌形成独特共生菌群，沉淀出层次丰富的酸辣鲜香。

非遗工艺加持，还原本真黔味。这款红酸汤火锅底料，复刻国家级非遗凯里酸汤鱼制作技艺，结合现代标准化生产工艺，既规避了传统酸汤的“馊味”困扰，又锁住了发酵酸香的纯粹口感。发酵好的汤底色泽艳红透亮，酸得通透不刺鼻，辣得温润不燥口，裹挟着番茄的清甜与辣椒的浓醇，每一口都藏着山野的纯净与厚重。科学检测显示，其番茄红素含量是鲜果的8倍，氨基酸种类多达18种，低卡无反式脂肪，契合现代人健康饮食的需求。

一瓶多用，适配多元场景，解锁舌尖惊喜。它不止是火锅底料，更是厨房万能调味搭档——涮煮鲜切牛肉、嫩滑鱼片，鲜醇入味；炖煮时蔬、豆制品，清爽解腻；搭配米粉、面条，秒变地道黔味小吃；甚至可替代油醋汁拌沙拉，低脂又爽口。开袋即煮，无需二次调味，新手也能轻松驾驭，无论是家庭小聚、朋友小酌，还是单人简餐，一包就能撑起餐桌仪式感。

九年深耕，品质护航。黔食锦立足贵州盘州，拥有12个辣椒生态基地、6个食品加工厂，从原料种植到发酵生产，建立全流程品质管控体系，每一包底料都可追溯源头，通过ISO9001、HACCP认证，让消费者吃得安心、吃得放心。我们以“守护正宗酸汤风味，传承贵州美食文化”为理念，让千年黔味走出大山，走进千家万户。

一口酸香入魂，一味黔味倾心。黔食锦红酸汤火锅底料，藏着苗岭的烟火与匠心，承载着贵州的风情与底蕴。解锁它，便是解锁一场舌尖上的黔东南之旅，让每一次味蕾邂逅，都成为难忘的黔味记忆。